СОВИНЬОН

Описание

Кусты сильнорослые, сорт хорошо адаптируется к сухому и умеренном климату.

Гроздь средняя и мелкая, в виде усеченного конуса или цилиндрическая, иногда с крылом, компактная. Ягоды средне-крупные, округлой формы, зеленовато-желтого цвета.

Кожица средней плотности, мякоть плотная, сладкая, ароматная.

Из Совиньона производят вино интенсивного, но деликатного аромата, сухое, элегантное, теплое и бархатистое.

При обработке «по белому», вино приобретает красивую желто-соломенную окраску с зелеными отблесками. Применение в купажировании приносит улучшения в нейтральные вина.