ГАМЕ

Описание

Гаме (Gamay) – французский технический сорт винограда, раннего срока созревания.

Цветок обоеполый. Грозди цилиндроконические, крылатые, плотные. Ягоды средние, круглые, темно-синие. Кожица прочная, покрыта сизоватым восковым налетом. Мякоть нежная, сочная, бесцветная. Урожайность 80-130 ц/га.

Гаме используется для приготовления сухих красных вин, игристых виноматериалов, а также виноградного сока.

Вино рубиново-красного цвета, более яркого по сравнению с другими красными винами, кислотность средневысокая, содержание сахара высокое, с устойчивым и тонким ароматом вишни, который переходит в аромат банана, поэтому его и называют «конфетное». В не очень жарких виноградарских регионах дает более качественные вина. Во Франции из него делают знаменитое Божоле, свежее, живое, легкое и вкусное вино с ароматом фруктов, которое пьют молодым.